Albariño – Istorija, uzgoj i karakteristike

Albariño (🔈) je bela sorta grožđa poreklom iz severozapadne Iberije, posebno iz regija Galicije u Španiji i severnog Portugala. Poznata po svojim intenzivnim aromama i osvežavajućim kiselinama, Albariño se smatra jednom od najprestižnijih sorti belog grožđa u ovim regijama.

Istorijski pregled

Albariño je autohtona sorta severozapadne Iberije, a njeno ime u prevodu znači “belo sa Rajne”. Iako postoji mit da je sorta donesena iz Nemačke, DNK analiza potvrđuje da je Albariño autentična sorta poreklom iz Galicije i severnog Portugala. Njeno gajenje datira iz srednjeg veka, kada su se vinogradi razvijali u blizini manastira duž puta hodočašća ka Santiago de Composteli.

Danas, Albariño dominira regijama poput Rías Baixas (🔈) u Španiji i Vinho Verde (u prevodu zeleno vino) u Portugalu, gde čini osnovu svežih i aromatičnih vina koja odražavaju uticaj Atlantskog okeana.

Vitikulturne i vinifikacione karakteristike

Albariño je sorta koja preferira hladne do umereno tople klimatske uslove, s posebnim naglaskom na oblasti pod uticajem Atlantskog okeana. Loza je prilagođena na visoku vlagu i kišne uslove, ali zahteva dobro drenirana zemljišta kako bi se izbegle bolesti poput pepelnice i truleži.

Ključne vitikulturne karakteristike:

• Otpornost: Albariño ima deblju pokožicu koja je otporna na bolesti.

• Zemljište: Preferira peskovita i granitna zemljišta koja doprinose njegovoj mineralnosti.

• Prinos: Srednji do visoki, ali kontrolisan prinos rezultira vinima visokog kvaliteta.

  
  

Vinifikacione tehnike:

Albariño se obino fermentiše u inoks tankovima kako bi se sačuvale njegove prirodne arome i svežina. Neki proizvođači praktikuju održavanje vina na talogu (sur lie) kako bi dodali punoću i kompleksnost, dok se hrast koristi retko, jer može maskirati delikatne voćne i cvetne note.

Regionalna distribucija i proizvodnja

Albariño se prvenstveno uzgaja u Španiji i Portugalu, gde igra ključnu ulogu u vinskim regijama pod uticajem Atlantskog okeana.

• Rías Baixas (Španija): Ovo je najznačajnija regija za Albariño, gde čini više od 90% ukupne proizvodnje. Mikroklima regije, oblikovana zalivima i estuarima (Rías), doprinosi svežini i slanoj noti vina.

• Vinho Verde (Portugal): Albariño se ovde naziva Alvarinho i koristi se za proizvodnju vina sa izraženom kiselinom i citrusnim karakteristikama.

Osim na Iberijskom poluostrvu, Albariño se uzgaja u manjim količinama u Sjedinjenim Američkim Državama (Kalifornija i Oregon), Australiji i na Novom Zelandu.

Organoleptičke osobine vina Albariño

Albariño vina su poznata po svojim izraženim aromama i osvežavajućoj kiselini.

Aromatski profil:

• Voćne note: Limun, limeta, grejpfrut, breskva, kajsija.

• Cvetne note: Jasmin, kamilica, bagrem.

• Mineralnost: Često s nagoveštajima slanosti zbog blizine mora.

Ukus i tekstura:

Vina su suva, s visokim kiselinama i srednjim telom. Kada se održavaju na talogu, dobijaju dodatnu kremastost i punoću.

Stilovi i savremeni trendovi u proizvodnji

1. Klasični stil: Sveža, aromatična vina fermentisana u inoks tankovima, fokusirana na sortni karakter.

2. Vina sa talogom (sur lie): Dodaje se tekstura i kompleksnost, često uz održavanje vina na talogu tokom nekoliko meseci.

   
   

Zaključak

Albariño je simbol severozapadne Iberije, sorte grožđa koja oslikava jedinstvenost klimatskih i geoloških uslova regija poput Rías Baixas i Vinho Verde. Njegov aromatski bogat profil, osvežavajuće kiseline i potencijal za različite stilove čine ga favoritom među ljubiteljima belih vina. Dalji razvoj tehnika uzgoja i proizvodnje obećava još veći uspeh ove sorte na globalnom nivou.