Vinski regioni Italije

Updated: Jan 9

Poznata po svom bogatom vinskom nasleđu, Italija je rodno mesto 20 vinogradarskih regiona koji proizvode neka od najboljih vina na svetu.

Sicilija

Sicilija je najveće ostrvo na Mediteranu i najjužnijem regionu Italije, okruženo manjim ostrvima, uključujući zapanjujuća Eolska ostrva, Panteleriju ili Egadska ostrva.

Blagoslovena konstantno jakim suncem i pouzdano umerenim padavinama, klima Sicilije je savršeno pogodna za proizvodnju vina. Više od 2500 godina Sicilija je bila značajan centar mediteranskog vinogradarstva, iako su se reputacija i stil njenih vina značajno promenili tokom vremena, od poznatih Passito di Pantelleria (zibibo grožđe) preko Marsale do najnovijih vulkanskih vina na planini Etna.

Sicilija se pokazala kao idealno mesto ne samo za autohtono grožđe, od Nero d’Avola preko Cataratto do Grillo i Inzolia, već i za međunarodne sorte. U poslednjih dvadeset godina postoji trend sadnje i flaširanja internacionalnih sorti, od Širaza preko Šardonea do Merloa. Sa reputacijom izgrađenom na ojačanim vinima kao što je Marsala i slađim desertnim vinima kao što je Moscato di Pantelleria, modernija sicilijanska vina su se okrenula ka suvljem stilu stonog vina, podržanog grožđem kao što su Nero d'Avola, Širaz i Frappato (lako za piće. sorta koja je u Sicilija dobila svoju prvu i jedinu DOCG oznaku 2005. godine).

1. Nero d’Avola (crveno): smelija sorta crvenog vina sa voćnim ukusima šljive, sosa od maline i sa finim taninima sa pomalo dimljenim, začinjenim finišom. Odlično se slaže sa bogatim pečenim mesom i povrćem.

2. Inzolia, Grillo i Catarratto (belo): Tri bela vinska grožđa koja se obično koriste za Marsalu, ali takođe mogu biti odlična, punijeg tela, nalik šardoneu, bela vina. Zamislite limun, žute jabuke, mango, note estragona i osvežavajući slani morski povetarac.

Muscat, Zibibbo, Syrah, Merlot, Chardonnay, Frappato.

Puglia (Pulja)

Jednako poznata po maslinama kao i po grožđu, ova jugoistočna „peta“ Italije najpoznatija je po moćnim i smelim crvenim vinima, napravljenim prvenstveno od autohtonog negroamaro grožđa, koje se uzgaja isključivo u glavnim pokrajinama regiona (poluostrvo Salento, Bari , Taranto, Leče, Brindizi i Fođa). Većina vina je veoma pristupačna i region ima veliki broj ezoteričnih slatkih crnih vina koja ne rastu nigde drugde u svetu. Region je takođe poznat po primitivu, poznatom kao zinfandel u drugim delovima sveta kao i za uzgajanje Šardonea. Suva toplota Pulje je savršeno okruženje za duboko zrelo voće.

1. Primitivo (crveno): Ovo crveno vino eksplodira slatkim crvenim jagodama, kupinama, kožom i daškom dima. To je isto grožđe kao Zinfandel u SAD i biće prijatno uz roštiljske hamburgere.

2. Negroamaro (crveno): Dublje, tamnije crveno vino iz Pulje sa više šljiva i biljnih nota sušene žalfije i origana. Postoji mešavina Negroamaro sa malvazijom Nera, a zajedno čine savršenu ravnotežu u bogatom crvenom vinu pod nazivom Salice Salentino DOC.

3. Ostalo domaće grožđe koje vredi pomenuti su Greco Bianco i Uva di Troia, a sve češće se internacionalno grožđe koristi u domaćim vinima, posebno IGT, sa šardoneom među belim i merloom među crvenim, koji se najviše koristi.

Veneto

Pored Trentino-Alto Adige/Južni Tirol i Friuli-Venezia Giulia, Veneto upotpunjuje kolektivno poznatu grupu severnih vinskih regiona poznatih kao Tri Venecije. Sa najvećim brojem DOC-a od te tri regije, Veneto doprinosi sjajnoj globalnoj reputaciji Tri Venecije uključujući penušava vina Prosecco (Glera) i Soave, desertna vina napravljena od grožđa Vespaiolo i Moscato, zatim Pinot Grigio i crvenih sorti kao što su Merlot, Carmenere, Rossignola (koja je porijeklom iz ove oblasti). Takođe je dom Valpoličele, koja proizvodi Amarone (na italijanskom „Gorak”): bogato, suvo crveno vino.

Veneto je najveći italijanski proizvođač vina. Veneto je nešto manji od ostalih glavnih italijanskih regiona za proizvodnju vina, Pijemonta, Toskane, Lombardije, Pulje i Sicilije, ali proizvodi više vina od bilo kojeg od njih.

Nisu sva vina proizvedena u Venetu dobrog kvaliteta, zbog količine proizvedenog vina, Veneto je i glavni proizvođač jeftinog, lošeg kvaliteta vina, često iz svih italijanskih regiona.

1. Prosecco (penušavo; sorta glera): Najpoznatije penušavo vino iz Italije uzgaja se uglavnom u Venetu oko regije Valdobbiadene. Obratite pažnju na vina označena pod-regionima Colli Asolani i Valdobbiadene Conegliano ili Prosecco Superiore.

2. Garganega (belo): Grožđe koje se nalazi uglavnom oko Soavea i Gambelare (i označeno kao takvo). Ova vina su suva i posna sa notama konzerviranog limuna, medljike i dinje, a u završnici imaju dodir zelenog badema.

3. Corvina (crvena): Corvina je najvažnija mešavina od 3 sorte grožđa (Corvina, Rondinella i Molinara) koje se koriste u Valpoličeli i Bardolinu. Vina nude ljute arome crvene trešnje, cimeta, rogača i zelenog bibera. Odlično vino za probati je Valpolicella Superiore Ripasso.

4. Merlot (crveni): Merlo je zasađen skoro širom Italije i značajno je prisutan u Venetu, gde vina nude voće crvene trešnje u elegantnijem stilu. Nekoliko regiona koristi Merlot u Venetu (to je jedno od najzasađenijih sorti grožđa), uključujući Colli Euganei, Colli Berici, Breganze i Vicenza.

Toskana

Smeštena u centralnoj Italiji, graniči se sa Ligurijom i Emilijom Romanjom na severu, Umbrijom i Markeom na istoku i Lacijem na jugu i Tirenskim morem na zapadu. Toskana je jedna od najpoznatija italijanskih vinskih regija, zahvaljujući romantičnom glamuru svojih beskrajnih valovitih brda, seoskih puteva sa čempresima i sela na vrhu brda. Ali čak i bez svega ovoga, procenjujući samo na osnovu njenih vina, Toskana stoji visoko, njena reputacija je zasnovana na vinima kao što su Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano.

Plodna centralna regija koja sama po sebi obuhvata mnoge značajne podregije, kao što su Chianti (Chianti Classico), Montalcino (dom svetski poznatog Brunella di Montalcina) i Montepulciano, toskanska vina već dugo imaju reputaciju za proizvodnju nekih od najboljih vina u Italiji. Ovo nije uvek bio slučaj: pravi skok u kvalitetu dogodio se 70-ih godina, kada su vinari u Toskani bili inspirisani svojim posetama Bordou i počeli da eksperimentišu sa međunarodnim sortama, kao i sa barikom i produženom maceracijom. Počeli su da veruju da Italija takođe može da proizvede fino vino, i tako se rodio fenomen Super Toskane - smela vina napravljena od mešavine sanđovezea sa neautohtonim grožđem poput kabernet sovinjona i merloa.

Sva vrhunska vina Toskane su DOCG, uključujući Chianti (Kjanti), Brunello i Vino Nobile di Montepulciano među najpoznatijima, ali uključuje i mnoštvo DOC i IGT - supertoskanci, koje vinari sve češće koriste za pravljenje vina koja predstavljaju najbolje od zemlje i berbe .

Glavno grožđe Toskane je Sangiovese (sanđoveze), koje se koristi, samostalno ili kao deo mešavine, u skoro svim crvenim vinima proizvedenim u regionu, ali Toskana je više od Sanđovezea, Toskana je Kabernet Sovinjon, Merlot, Širaz i Petite Verdot među sortama crvenog grožđa i šardone, vionje i sovinjon među belim zajedno sa domaćim trebbiano toskano, vermentinom i vernaćom.

Imajte na umu da je Trebbiano najprodavanije belo grožđe u Italiji, a Vermentino ima dosta sličnosti u ukusu sa Sovinjon Beli. Slatko vino iz Toskane zove se Vin Santo.

Emilia Romangna

Ime Emilia Romagna potiče od puta Via Emilia, koji su Rimljani koristili za transport vina između njenih gradova. Emilia Romagna je bogata, plodna regija u severnoj Italiji.

Geografska raznolikost regiona je značajna i igra važnu ulogu u stvaranju različitih teroara koji se ovde nalaze i dele region na 3, pri čemu je Sanđoveze široko rasprostranjen na istoku - Romagna, Lambrusco u centru i Barbera i Bonarda na zapadu - Emilia. Region ima nekoliko DOC naziva i 2 DOGC-a, a proizvodnja je podjednako podeljena na belo i crveno, a glavne sorte grožđa su Malvazija i Lambrusko, Trebijano, Barbera, Bonarda, Albanska i, naravno, Sanđoveze.

Emilia Romagna je poznata po svom penušavom vinu, bilo frizzante ili spumante, i po poslednjem i klasičnom i šarmat metodu, počevši od Lambruska (crveno pjenušavo) u svim njegovim nazivima. Postoji nekoliko nivoa slatkoće od Secco (suvo) do Dolce (slatko).

Piemonte / Piemont

Pijemont je zapanjujuće lep region koji se nalazi na severozapadu Italije, graniči sa dolinom Aoste, okružen najvišim planinama Alpa, a njegovo ime se prevodi kao „podnožje planina ili veliko stopalo“.

Pijemont je takođe jedan od glavnih italijanskih regiona koji proizvode vino, sa oko 40% DOC i DOCG vina koje se ovde pravi, od Barola do Barbareska, od Barbere, Alba ad Asti, do Dolcetto ili Gavi i Arneis.

Proizvodnja vina je uglavnom koncentrisana u tri glavne provincije: Kuneo, Alesandrija i Asti.

Postoje dve glavne karakteristike koje utiču na vreme u Pijemontu, a samim tim i na proizvodnju vina, ledeno hladni Alpi i topli Mediteran. Natezanje konopa - temperaturna varijacija čini da se čitavo područje ispuni jutarnjom maglom koja se polako gasi tokom dana. To znači da zemlja više na brdima dobija više sunca. Više sunca = srećno grožđe = dobro vino. Postoje dobra vina koja se mogu naći severno od Apenina u podnožju Alpa. Ali pošto je ovo područje (oko Gatinare) mnogo hladnije, očekujte mnogo lakša vina sa većom kiselinom.

Nebbiolo je Pijemontski kralj grožđa, koji nije samo široko zasađen, već i grožđe koje se koristi u glavnim vinima regiona, od Barola do Barbaresco, od Gattinara i Roero do malo poznatih DOCG vina.

Ako Nebbiolo proizvodi neka od najboljih vina iz Pijemonta, Barbera je glavno zasađeno grožđe i uglavnom se koristilo za pravljenje pijemontskih svakodnevnih vina. U poslednje vreme, grožđe se koristi za proizvodnju izuzetnih vina odležanih u drvetu. Najvažniji nazivi su Barbera del Monferrato, Barbera d'Asti ili Barbera d'Alba. Drugo glavno crveno grožđe je Dolcetto, koji se koristi u nekoliko DOC i DOCG vina.

Iako je Pijemont usko povezan sa crnim vinima, uzgaja nekoliko belih sorti grožđa i proizvodi odlično belo vino. Jedan od najvažnijih je Cortese koji pravi Gavi DOCG, možda najvažnije pijemontsko belo vino. Još jedno važno i široko zasađeno grožđe je Moscato, koji se koristi u proizvodnji Moscato d’Asti i penušavog Asti Spumante.

Još jedno belo grožđe koje vredi pomenuti je Arneis koji trenutno doživljava renesansu. Piemonte takođe uzgaja međunarodno grožđe, od Šardonea do Sovinjona, od Širaza do Crnog Pinoa.

Pijemont je veoma popularan među lokalnim stanovništvom u dolini reke Po. Ovo područje je dom jedne trećine stanovništva Italije! (uključujući Milano i Torino).

Tradicionalna kuhinja Pijemontea poznata je po tome što je elegantna, ukusna i bogata. U istočnom Pijemontu, testenina sa punjenim svežim jajima poznata da se popularno poliva vinom Dolcetto direktno iz bokala.

Abruco

Abruco je italijanska vinska regija koja se nalazi u centru poluostrva, na obali Jadrana, južno od Marke, istočno od Lacija i Molize na jugu. Abruco je dom svetski poznatog Montepulciano D'Abruzzo - DOC vina proizvedenog u celom regionu -, Montepulciano D'Abruzzo Colline Teramane - jedino DOCG vino, belo Trebbiano d'Abruzzo i rose' Cerasuolo D'Abruzzo napravljeno sa grožđem Montepulciano. Druge poznate autohtone sorte iz voe regije su Pecorino, Passerina i Cococciola.

Abruco ima skoro 40.000 hektara vinove loze zasađenih između Jadranskog mora na istoku i planinskog lanca Apenina na zapadu, pružajući savršene uslove za uzgoj grožđa zahvaljujući obilju sunca, izdašnim padavinama i promenljiva klima, topla i suva na obali, vruća leti i hladna zimi u unutrašnjosti.

Većina vinograda je zasađena na brdovitim predelima sa malim procentom duž obale sa najpovoljnijim uslovima u brdima Kolin Teramane, u provinciji Teramo.

Ova oblast uspeva da proizvede 22 miliona sanduka vina godišnje, što jednu od njenih najplodnijih provincija "Chieti" čini petim najvećim proizvođačem u zemlji.

1. Montepulciano (crveno): Ne treba mešati sa Vino Nobile di Montepulciano, vinom Sanđoveze iz Toskane. Montepulciano je vinsko grožđe koje pravi crvena vina srednjeg tela sa ukusom šljive, bobice i kafe sa suptilnim notama začinskog bilja i mlevenog crnog bibera.

2. Trebbiano (belo): Jedno od najzasađenijih, ali o kome se najmanje govori, belo grožđe u Italiji koje proizvodi bela vina srednjeg do punog tela sa ukusima citrusa, jabuke i tropskog voća u sličnom stilu kao Šardone.

Kampania

Južna italijanska regija Kampania čini potkolenicu oblika italijanske čizme i ima Napulj kao glavni grad. Naziv regiona potiče od latinskog izraza koji označava plodno selo.

Kampania ima dugu istoriju proizvodnje vina, koja datira iz 12. veka pre nove ere, na koju su uticala drevna carstva koja su vladala ovim područjem, uključujući Grke, Rimljane i Vizantijce. Ovo područje takođe proizvodi Falerno (Falernum), jedno od najstarijih vina u Italiji koje su dineli Grci, ali uprkos dugoj tradiciji, današnji vinski stil varira od lakih za piće do vina odležalih u drvetu. Region je dom za nekoliko DOC i 4 DOCG vina.

Kao i mnoge italijanske regije, dom je impresivnog niza sorti grožđa. Njegova najvažnija crvena sorta je Aljanico, grožđe koje stoji iza dva najpoznatija crvena vina u regionu, Taurasi zvanog Barolo sa juga, i Aljanico u svim njegovim denominacijama, Greco i Fiano, posebno čuvena Greco di Tufo i Fiano di Avelino i Falangina, zasađena skoro svuda u regionu.

Pored glavnih sorti grožđa, vredne su pomena, Biancolela i Forastera, koje čine okosnicu belih vina Iskije. Piedirosso, crveni i Caprettone i Catalanesca uzgajaju se u oblasti oko vulkana Vezuv i bele Coda di Volpe.

1. Aljanico (crveno): Crveno vino punog tela sa dubokim ukusnim notama belog bibera, dima i suhomesnatih proizvoda koje ustupaju mesto suptilnim notama crne trešnje i začinjene šljive. Aljanico ima visoke tanine i kiselost koji ga čine, pa se vino poboljšava posle decenije odležavanja. Tradicionalno, potrebno je oko 10 godina starenja da bi se moglo piti. Nedavno su Aljanico vina dobila na zamahu jer su proizvođači smislili kako da se izbore sa robusnim notama i mesnatim taninima ove sorte.

2. Falangina (belo): Bela vina (slično šardoneu) sa ukusom breskve, limuna i kruške sa suptilnim notama meda i mirisnog cveća.

1. Taurasi

Lombardija

Lombardija je najindustrijska oblast u zemlji i ima raznolik pejzaž od velikih ravnica na jugu, Pianura Padana, do brda i planina na severu. Iznenađujuće, iako je ovo jedna od najvećih italijanskih regija, vrlo je malo poznatih vina iz ove regije, a najznačajnija je Franciacorta, penušavo vino klasične metode koje se uzgaja na malom području u blizini jezera D'Iseo koje parira šampanjcu, a slede Sforcato della Valtellina, istog stila kao i poznatiji Amarone della Valpolicella, i Oltrepo Pavese, još jedna klasična metoda penušavog vina. Region je dom za nekoliko naziva, od DOC preko DOCG do IGT i zbog svoje raznovrsne klime proizvodi različite stilove vina, od tipa Amarone u severnom delu regiona do svetlijih stilova u južnom regionu do lambuska. , naziv Lambrusco Mantovano DOC.

Dom modne prestonice Milana, severna, alpska Lombardija proizvodi više od svog poštenog dela vina: region, koji su prvi naselili stari Grci, ima 21 DOC oznaku, 5 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, najstroži i najređi od gomile) oznaka, i 15 IGT (Indicazione Geografica Tipica, koja slavi pojedinačne lokalitete) oznaka. Najpoznatija po svojim penušavim vinima kao što je Franciacorta, napravljena od grožđa šardone, pino nero i pino bianco, Lombardija takođe proizvodi niz mirnih vina koristeći Nebbiolo i Verdicchio.

1. Bonarda (crvena): ovo grožđe se obično pravi u jedva iskričavom stilu sa sočnim crnim voćnim ukusima i pratećim notama crnog i zelenog bibera. Region najpoznatiji po ovom stilu nosi naziv Oltrepo Pavese Bonarda.

2. Pinot Nero (crveni): Klasična vina Pinot Noir u burgundskom stilu rastu širom Oltrepo Pavesea i od njih se prave crvena, roze i penušava (blanc de noirs) vina.

3. Graševina (bela): zvani rizling italijanski ili velšrizling Lagano suvo belo vino sa ukusom jabuke i citrusa koji imaju tropske nijanse ananasa i manga.

Friuli Venezia Giulia

Friuli Venezia Giulia je region koji se nalazi u severoistočnom uglu Italije, zapanjujuće lep region sa neverovatno raznolikim pejzažom, smešten između Alpa i Jadranskog mora. Friuli Venezia Giulia je jedna od najlepših i jedinstvenih vinskih regija u Italiji zbog svog jedinstvenog geografskog položaja na raskrsnici severoistočne Italije, Jadranskog mora, Austrije i Slovenije dala je ovoj regiji mešavinu kulturnih uticaja.

Teren je omogućio ovoj regiji da uzgaja zadivljujuću mešavinu sorti grožđa, uglavnom prevladavaju bela vina koja se nazivaju i „superbelima“ kako bi se istakla njihova jedinstvenost, među kojima su domaće Friulano i Ribola i internacionalni Sovinjon i Pinot Grigio. Od crvenih sort imamo internacionalni Merlot i Cabernet Sauvignona do više autohtonih vina kao Refosco del Peduncolo Rosso.

Topli dani i hladne noći znače duži period rasta za terasasto grožđe u ovom regionu, što rezultira posebno izbalansiranim plodovima.

1. Pinot Grigio (belo): Jedan od dva vrhunska regiona koji čine najbolji Pinot Grigio u Italiji. Vina su suva, vitka i mineralna sa suptilnim notama bele breskve, limuna-limete i suptilnog slanosti.

2. Merlot (crveno): zemljani stil merlo vina sa notama kože i karanfilića sa sočnim ukusom trešnje.

3. Sovinjon (belo): Obično mešavina Sauvignon Blanc i Sauvignonasse sa zelenim, pikantnim ukusima ogrozda, limete, dinje medljike, limunske trave i graška.

4. Refosko (crveno): Začinsko kiselo crveno vino sa notama kiselkastih trešanja i kupina obavijenih paprenim, kremastim notama i nižim taninom.

Sardinia

Ostrvo Sardinija, koje se na italijanskom zove Sardegna, drugo je po veličini ostrvo u Sredozemnom moru i samo nešto manje od Sicilije.

Poznato po svojevrsnom kulinarstvu.

Teroar Sardinije je sačinjen od kombinacije brda i ravnica, primorskih i kopnenih područja, idealne klime i pejzaža, još uvek vinogradarstva, relativno je malo u poređenju sa ostatkom Italije: Sardinija ima najniži nivo proizvodnje vina po hektaru, a ovo je ogleda se u činjenici da ima samo jedno DOCG vino "Vermentino di Gallura". Tek u poslednjoj deceniji vinogradari i vinarije su počeli da se zalažu za kvalitetna vina koja polako stiču međunarodno priznanje.

Domaće grožđe Sardinije je Cannonau (Grenache), Carignano, Malvasia i Vermentino. Nedavno se gaje i koristi u mešavinama međunarodno grožđe kao što su kaberneт sovinjon i merlo. Ostalo, malo poznato grožđe uključuje Torbato, Semidano, Niederra, Nuragus, Monika i Nasco. Rezultat su lagana, visokoalkoholna vina niske kiselosti i pretežno tamnog voćnog profila.

Sardinija ima jedan naziv DOCG i nekoliko DOC-ova, od kojih su najvažniji Cannonau di Sardegna i Vermentino di Sardegna.

1. Cannonau (crveno): U Francuskoj poznat kao Grenache. Na Sardiniji vina imaju izraženu notu kože i jagode sa sočnim, punim stilom i srednjim taninima.

2. Vermentino (belo): suvo belo vino srednjeg tela sa ukusima grejpfruta, limete, manga i jabuke sa aromama cvetnih narcisa.

3. Carignano (crveno): U Francuskoj poznatiji kao Carignan. Vino koje pršti crvenim bobičastim voćem, balzamičnim i kožnim ukusima sa glatkijim, gipkim završetkom sa niskim sadržajem tanina.

Marche

Marche je brdovita i uglavnom planinska centralna italijanska regija i region je donekle raznolik u klimi zbog svog položaja sa Apeninskim planinama na zapadu i Jadranskim morem na istoku.

Relativno veliki proizvođač vina, uglavnom belih, a Verdicchio je njihovo najpoznatije belo vino, ali poslednjih godina doživljava porast u proizvodnji crvenih vina. Region ima 15 DOC i 4 DOCG apelacije, a IGT Marche je najveći od svih, sa nekim od najboljih vina flaširanih kao IGT.

Trebbiano je drugo široko zasađeno bijelo grožđe. Verdikio se poslednjih godina pokazao kao veoma svestrano i zrelo grožđe, a zahvaljujući svojoj živoj kiselosti koristi se i u proizvodnji penušavog vina, klasičnom metodom. Ostalo belo grožđe koje vredi pomenuti su Bianchello (takođe poznat kao Biancame) Pecorino i Passerina.

Među crvenim sortama grožđa najviše se sade Montepulćano i Sanđoveze, kao i domaće Lacrima di Morro D’Alba i Vernaccia Nera. Poslednjih godina nekoliko proizvođača vina počelo je da koristi međunarodno grožđe, od Širaza do Merloa, za proizvodnju svojih vrhunskih vina.

Marche (Mar-kai) je poznat po svojim aromatičnim belim vinima.

1. Sanđoveze (crveno): Tipično, zeljastiji stil sa ukusom zrelih šljiva i bobica, smelim taninima i suvim biljem na završetku.

2. Montepulćano crveno): ukusi dimljenog duvana, moke i šumskog voća koji se kreću od gipkih i glatkih do žvakaćih na završetku.

3. Verdikio (belo): Nemasno, suvo belo vino sa korom kruške i očuvanim ukusom limuna podržano kremastim, masnim nepcem. Odlično vino za uparivanje sa ribom.

Lazio

Region Lacio nalazi se u centru Italije i takođe je jedan od najvažnijih regiona, i to ne samo zato što je njegov glavni grad Rim. Reputacija regiona je uglavnom zasnovana na belim vinima, a najpoznatije vino je belo vino Fraskati (jedno od prvih italijanskih DOC vina), koje su Rimljani opisali kao „zlatno vino“. Cesanese i Castelli Romani se takođe široko proizvode.

Tradicionalno su ova vina bila masna, zaobljena, pravljena u „aboccato“ stilu i prilagođena tipičnoj, bogatoj tradicionalnoj kuhinji. Danas su stilovi lakši, suvi i oštriji, ali su i dalje napravljeni da se piju mladi, a odlikuje ih visoka kiselost koja ih čini idealnim prilogom za domaću kuhinju koja uključuje bucatini all'amatriciana, saltimbocca alla romana i porchetta, jedan od ako ne i najpoznatije italijanske ulične hrane, ali je takođe pogodan za internacionalna nepca.

Glavne sorte belog grožđa su Trebbiano, Malvasia di Candia i Malvasia Puntinata.

Sorte crvenog grožđa zasađene u regionu su Cesanese, Sangiovese, Montepulciano, Merlot i Nero Buono.

Ovde se može naći osvežavajući i pikantan Grechetto, aromatično bogato i slatko vino.

Lacio obuhvata 27 DOC oznaka.

1. Fraskati (belo): mešavina belog grožđa koja prvenstveno uključuje Malvaziju i Trebiano, ali može uključivati i Šardone i druge sorte. Vina su obično relativno lagana sa ukusima limuna i kremenim notama (zbog vulkanskog tla u regionu).

2. Cezanese (crveno): Drevno smelo rustikalno crveno vino sa slanim notama pečenog mesa, šumskog voća i spaljene zemlje.

Trentino-Alto Adige (Južni Tirol)

Trentino Alto Adiđe je najsevernija vinska regija Italije koja se nalazi na granici između Italije i Austrije i podeljena je na dve podrejona, Trentino, gde većina stanovništva govori italijanski i Alto Adiđe, gde je nemački drugi zvanični jezik, stvarajući, nezvanično , dva različita regiona. Domaće grožđe za Trentino Alto Adiđe, crveni Lagrein i Schiava, još uvek je široko zasađeno, međutim, region je postao poznat po svojim belim vinima, od Pinot Grigio preko Sauvignon-a do Chardonnay-a, sa većinom vinograda duž dolina reke Adiđe i njenih pritoka, i na terasama izgrađenim na padini Dolomita.

Zajedno sa već pomenutim grožđem, grožđe i vina Trentina Alto Adiđea uključuju Muller Thurgau, Gevurztraminer, Silvaner, Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon koji se polako šire. I dok se grožđe nalazi u obe oblasti, Trentino i Alto Adiđe, stil vina je drugačiji kod vina iz Alto Adiđea, iz severnog dela, koje karakteriše veća kiselost.

Prosecco je italijansko penušavo belo vino proizvedeno od grožđa Glera, nazvano po italijanskom selu zvanom Prosecco, odakle se smatra da grožđe potiče.

Prosecco je stekao DOC i DOCG status i tako postao zaštićeno ime prema evropskim zakonima, što u suštini znači da je nezakonito za vina proizvedena izvan oblasti Prosecco na sjeveroistoku Italije da budu označena kao Prosecco, ranije se svako vino napravljeno od grožđa prosecco (raniji naziv za Glera) moglo nazvati prosecco.

Dok je status Prosecco DOCG dobio samo pjenušava vina proizvedena u oblastima Valdobbiadene, Cartizze i Asolo i ovdje je Prosecco označen kao „Superiore“, DOC status obuhvata pjenušava vina napravljena od grožđa glera uzgojenog na širokom području koje obuhvata 3 regioni, Veneto, Trentino Alto Adiđe i Friuli Venecija Đulija. Bilo koje drugo penušavo vino napravljeno od grožđa Glera koje se uzgaja van tog područja ne može se zvati Prosecco, već Glera ili bilo koji drugi naziv i uključivaće reč "spumante" da bi se označilo da je to penušavo vino.

Prosecco je spumante ako je napravljen po metodi Charmat ili Martinotti, Italijana koji je prvobitno razvio metodu, a fermentacija se odvija u rezervoarima od nerđajućeg čelika i traje od 30 dana do 3 meseca, što je fermentacija duža, to je bolji kvalitet.

1. Trento (penušavo): Koristeći grožđe Chardonnay, Trento pravi blanc de blancs stil penušavog vina. Vina imaju arome žute jabuke, limunove kore, saća i finoće kremastih mehurića.

2. Pinot Grigio (belo): Jedan od 2 najbolja regiona za Pinot Grigio u Italiji.

3. Teroldego (crveno): smelo, ali sočno vino sa notama kupine, slatkog anisa, kore pomorandže i slatkog duvanskog dima.

4. Lagrein (crveno): rustikalna, zemljano crvena sa crnom višnjom i šljivom umotanom u espreso, grafit i sitnozrnate tanine.

5. Schiava/Vernatsch (crveno): Lagano, suvo, voćno i cvetno crveno vino sa aromama slatke trešnje, jagode, ljubičice, a ponekad i ukusa šećerne vune.

Sicilija

Sicilija je najveće ostrvo na Mediteranu i najjužnijem regionu Italije, okruženo manjim ostrvima, uključujući zapanjujuća Eolska ostrva, Panteleriju ili Egadska ostrva.

1. Nero d’Avola (crveno): smelija sorta crvenog vina sa voćnim ukusima šljive, sosa od maline i sa finim taninima sa pomalo dimljenim, začinjenim finišom. Odlično se slaže sa bogatim pečenim mesom i povrćem.

2. Inzolia, Grillo i Catarratto (belo): Tri bela vinska grožđa koja se obično koriste za Marsalu, ali takođe mogu biti odlična, punijeg tela, nalik šardoneu, bela vina. Zamislite limun, žute jabuke, mango, note estragona i osvežavajući slani morski povetarac.

Muscat, Zibibbo, Syrah, Merlot, Chardonnay, Frappato.

Puglia (Pulja)

1. Primitivo (crveno): Ovo crveno vino eksplodira slatkim crvenim jagodama, kupinama, kožom i daškom dima. To je isto grožđe kao Zinfandel u SAD i biće prijatno uz roštiljske hamburgere.

2. Negroamaro (crveno): Dublje, tamnije crveno vino iz Pulje sa više šljiva i biljnih nota sušene žalfije i origana. Postoji mešavina Negroamaro sa malvazijom Nera, a zajedno čine savršenu ravnotežu u bogatom crvenom vinu pod nazivom Salice Salentino DOC.

3. Ostalo domaće grožđe koje vredi pomenuti su Greco Bianco i Uva di Troia, a sve češće se internacionalno grožđe koristi u domaćim vinima, posebno IGT, sa šardoneom među belim i merloom među crvenim, koji se najviše koristi.

Veneto

Veneto je najveći italijanski proizvođač vina. Veneto je nešto manji od ostalih glavnih italijanskih regiona za proizvodnju vina, Pijemonta, Toskane, Lombardije, Pulje i Sicilije, ali proizvodi više vina od bilo kojeg od njih.

Nisu sva vina proizvedena u Venetu dobrog kvaliteta, zbog količine proizvedenog vina, Veneto je i glavni proizvođač jeftinog, lošeg kvaliteta vina, često iz svih italijanskih regiona.

1. Prosecco (penušavo; sorta glera): Najpoznatije penušavo vino iz Italije uzgaja se uglavnom u Venetu oko regije Valdobbiadene. Obratite pažnju na vina označena pod-regionima Colli Asolani i Valdobbiadene Conegliano ili Prosecco Superiore.

2. Garganega (belo): Grožđe koje se nalazi uglavnom oko Soavea i Gambelare (i označeno kao takvo). Ova vina su suva i posna sa notama konzerviranog limuna, medljike i dinje, a u završnici imaju dodir zelenog badema.

3. Corvina (crvena): Corvina je najvažnija mešavina od 3 sorte grožđa (Corvina, Rondinella i Molinara) koje se koriste u Valpoličeli i Bardolinu. Vina nude ljute arome crvene trešnje, cimeta, rogača i zelenog bibera. Odlično vino za probati je Valpolicella Superiore Ripasso.

Toskana

Sva vrhunska vina Toskane su DOCG, uključujući Chianti (Kjanti), Brunello i Vino Nobile di Montepulciano među najpoznatijima, ali uključuje i mnoštvo DOC i IGT - supertoskanci, koje vinari sve češće koriste za pravljenje vina koja predstavljaju najbolje od zemlje i berbe .

Imajte na umu da je Trebbiano najprodavanije belo grožđe u Italiji, a Vermentino ima dosta sličnosti u ukusu sa Sovinjon Beli. Slatko vino iz Toskane zove se Vin Santo.

Emilia Romangna

Ime Emilia Romagna potiče od puta Via Emilia, koji su Rimljani koristili za transport vina između njenih gradova. Emilia Romagna je bogata, plodna regija u severnoj Italiji.

Emilia Romagna je poznata po svom penušavom vinu, bilo frizzante ili spumante, i po poslednjem i klasičnom i šarmat metodu, počevši od Lambruska (crveno pjenušavo) u svim njegovim nazivima. Postoji nekoliko nivoa slatkoće od Secco (suvo) do Dolce (slatko).

Piemonte / Piemont

Pijemont je zapanjujuće lep region koji se nalazi na severozapadu Italije, graniči sa dolinom Aoste, okružen najvišim planinama Alpa, a njegovo ime se prevodi kao „podnožje planina ili veliko stopalo“.

Pijemont je takođe jedan od glavnih italijanskih regiona koji proizvode vino, sa oko 40% DOC i DOCG vina koje se ovde pravi, od Barola do Barbareska, od Barbere, Alba ad Asti, do Dolcetto ili Gavi i Arneis.

Proizvodnja vina je uglavnom koncentrisana u tri glavne provincije: Kuneo, Alesandrija i Asti.

Nebbiolo je Pijemontski kralj grožđa, koji nije samo široko zasađen, već i grožđe koje se koristi u glavnim vinima regiona, od Barola do Barbaresco, od Gattinara i Roero do malo poznatih DOCG vina.

Još jedno belo grožđe koje vredi pomenuti je Arneis koji trenutno doživljava renesansu. Piemonte takođe uzgaja međunarodno grožđe, od Šardonea do Sovinjona, od Širaza do Crnog Pinoa.

Pijemont je veoma popularan među lokalnim stanovništvom u dolini reke Po. Ovo područje je dom jedne trećine stanovništva Italije! (uključujući Milano i Torino).

Tradicionalna kuhinja Pijemontea poznata je po tome što je elegantna, ukusna i bogata. U istočnom Pijemontu, testenina sa punjenim svežim jajima poznata da se popularno poliva vinom Dolcetto direktno iz bokala.

Abruco

Većina vinograda je zasađena na brdovitim predelima sa malim procentom duž obale sa najpovoljnijim uslovima u brdima Kolin Teramane, u provinciji Teramo.

Ova oblast uspeva da proizvede 22 miliona sanduka vina godišnje, što jednu od njenih najplodnijih provincija "Chieti" čini petim najvećim proizvođačem u zemlji.

1. Montepulciano (crveno): Ne treba mešati sa Vino Nobile di Montepulciano, vinom Sanđoveze iz Toskane. Montepulciano je vinsko grožđe koje pravi crvena vina srednjeg tela sa ukusom šljive, bobice i kafe sa suptilnim notama začinskog bilja i mlevenog crnog bibera.

2. Trebbiano (belo): Jedno od najzasađenijih, ali o kome se najmanje govori, belo grožđe u Italiji koje proizvodi bela vina srednjeg do punog tela sa ukusima citrusa, jabuke i tropskog voća u sličnom stilu kao Šardone.

Kampania

Južna italijanska regija Kampania čini potkolenicu oblika italijanske čizme i ima Napulj kao glavni grad. Naziv regiona potiče od latinskog izraza koji označava plodno selo.

Pored glavnih sorti grožđa, vredne su pomena, Biancolela i Forastera, koje čine okosnicu belih vina Iskije. Piedirosso, crveni i Caprettone i Catalanesca uzgajaju se u oblasti oko vulkana Vezuv i bele Coda di Volpe.

2. Falangina (belo): Bela vina (slično šardoneu) sa ukusom breskve, limuna i kruške sa suptilnim notama meda i mirisnog cveća.

1. Taurasi

Lombardija

1. Bonarda (crvena): ovo grožđe se obično pravi u jedva iskričavom stilu sa sočnim crnim voćnim ukusima i pratećim notama crnog i zelenog bibera. Region najpoznatiji po ovom stilu nosi naziv Oltrepo Pavese Bonarda.

2. Pinot Nero (crveni): Klasična vina Pinot Noir u burgundskom stilu rastu širom Oltrepo Pavesea i od njih se prave crvena, roze i penušava (blanc de noirs) vina.

3. Graševina (bela): zvani rizling italijanski ili velšrizling Lagano suvo belo vino sa ukusom jabuke i citrusa koji imaju tropske nijanse ananasa i manga.

Friuli Venezia Giulia

Topli dani i hladne noći znače duži period rasta za terasasto grožđe u ovom regionu, što rezultira posebno izbalansiranim plodovima.

1. Pinot Grigio (belo): Jedan od dva vrhunska regiona koji čine najbolji Pinot Grigio u Italiji. Vina su suva, vitka i mineralna sa suptilnim notama bele breskve, limuna-limete i suptilnog slanosti.

2. Merlot (crveno): zemljani stil merlo vina sa notama kože i karanfilića sa sočnim ukusom trešnje.

3. Sovinjon (belo): Obično mešavina Sauvignon Blanc i Sauvignonasse sa zelenim, pikantnim ukusima ogrozda, limete, dinje medljike, limunske trave i graška.

4. Refosko (crveno): Začinsko kiselo crveno vino sa notama kiselkastih trešanja i kupina obavijenih paprenim, kremastim notama i nižim taninom.

Sardinia

Ostrvo Sardinija, koje se na italijanskom zove Sardegna, drugo je po veličini ostrvo u Sredozemnom moru i samo nešto manje od Sicilije.

Poznato po svojevrsnom kulinarstvu.

Sardinija ima jedan naziv DOCG i nekoliko DOC-ova, od kojih su najvažniji Cannonau di Sardegna i Vermentino di Sardegna.

1. Cannonau (crveno): U Francuskoj poznat kao Grenache. Na Sardiniji vina imaju izraženu notu kože i jagode sa sočnim, punim stilom i srednjim taninima.

2. Vermentino (belo): suvo belo vino srednjeg tela sa ukusima grejpfruta, limete, manga i jabuke sa aromama cvetnih narcisa.

3. Carignano (crveno): U Francuskoj poznatiji kao Carignan. Vino koje pršti crvenim bobičastim voćem, balzamičnim i kožnim ukusima sa glatkijim, gipkim završetkom sa niskim sadržajem tanina.

Marche

Marche je brdovita i uglavnom planinska centralna italijanska regija i region je donekle raznolik u klimi zbog svog položaja sa Apeninskim planinama na zapadu i Jadranskim morem na istoku.

Relativno veliki proizvođač vina, uglavnom belih, a Verdicchio je njihovo najpoznatije belo vino, ali poslednjih godina doživljava porast u proizvodnji crvenih vina. Region ima 15 DOC i 4 DOCG apelacije, a IGT Marche je najveći od svih, sa nekim od najboljih vina flaširanih kao IGT.

Među crvenim sortama grožđa najviše se sade Montepulćano i Sanđoveze, kao i domaće Lacrima di Morro D’Alba i Vernaccia Nera. Poslednjih godina nekoliko proizvođača vina počelo je da koristi međunarodno grožđe, od Širaza do Merloa, za proizvodnju svojih vrhunskih vina.

Marche (Mar-kai) je poznat po svojim aromatičnim belim vinima.

1. Sanđoveze (crveno): Tipično, zeljastiji stil sa ukusom zrelih šljiva i bobica, smelim taninima i suvim biljem na završetku.

2. Montepulćano crveno): ukusi dimljenog duvana, moke i šumskog voća koji se kreću od gipkih i glatkih do žvakaćih na završetku.

3. Verdikio (belo): Nemasno, suvo belo vino sa korom kruške i očuvanim ukusom limuna podržano kremastim, masnim nepcem. Odlično vino za uparivanje sa ribom.

Lazio

Glavne sorte belog grožđa su Trebbiano, Malvasia di Candia i Malvasia Puntinata.

Sorte crvenog grožđa zasađene u regionu su Cesanese, Sangiovese, Montepulciano, Merlot i Nero Buono.

Ovde se može naći osvežavajući i pikantan Grechetto, aromatično bogato i slatko vino.

Lacio obuhvata 27 DOC oznaka.

1. Fraskati (belo): mešavina belog grožđa koja prvenstveno uključuje Malvaziju i Trebiano, ali može uključivati i Šardone i druge sorte. Vina su obično relativno lagana sa ukusima limuna i kremenim notama (zbog vulkanskog tla u regionu).

2. Cezanese (crveno): Drevno smelo rustikalno crveno vino sa slanim notama pečenog mesa, šumskog voća i spaljene zemlje.

Trentino-Alto Adige (Južni Tirol)

Prosecco je italijansko penušavo belo vino proizvedeno od grožđa Glera, nazvano po italijanskom selu zvanom Prosecco, odakle se smatra da grožđe potiče.

Prosecco je spumante ako je napravljen po metodi Charmat ili Martinotti, Italijana koji je prvobitno razvio metodu, a fermentacija se odvija u rezervoarima od nerđajućeg čelika i traje od 30 dana do 3 meseca, što je fermentacija duža, to je bolji kvalitet.

1. Trento (penušavo): Koristeći grožđe Chardonnay, Trento pravi blanc de blancs stil penušavog vina. Vina imaju arome žute jabuke, limunove kore, saća i finoće kremastih mehurića.

2. Pinot Grigio (belo): Jedan od 2 najbolja regiona za Pinot Grigio u Italiji.

3. Teroldego (crveno): smelo, ali sočno vino sa notama kupine, slatkog anisa, kore pomorandže i slatkog duvanskog dima.

4. Lagrein (crveno): rustikalna, zemljano crvena sa crnom višnjom i šljivom umotanom u espreso, grafit i sitnozrnate tanine.