Tavel AOC

Tavel je francuska apelacija koja se nalazi u južnoj Roni i poznata je po proizvodnji suvih roze vina. Ove aromatična vina punog tela se najčešće prave od Grenache Noir kao glavnim grožđem, ali česti dodaci uključuju i Cinsault, Bourboulenc, Clairette, Mourvèdre, Picpoul, i Syrah.

Mlada Tavel vina su obično svetle roze boje, ali sa godinama, oni imaju tendenciju da postanu tamno roze sa zlatnim ili ćilibarskim nijansama. Arome su voćne i cvetne, sa notama koje podsećaju na crvene bobice, koštičavo voće, a ponekad i suptilne nijanse badema. Kako stare, obično će prikazivati složenije note zrelog voća, prženih badema i začina.

Tavel vina se lako uparuju sa hranom, i to najviše sa raznim slanim jelima, posebno one koje uključuju morske plodove, piletinu, svinjetinu, ili patku. Ova vina mogu odležati do tri godine.